Marine Lebensmittel für gesundes Altern

Ziel des Projekts MarLeb ist es, Algen und Meerespflanzen für gesundheitsfördernde Anwendungen nutzbar zu machen. Konkret werden Sackwurzeltang, Arame und Queller auf ihr Potenzial für die Prävention und Behandlung chronischer, vor allem altersassoziierter Erkrankungen untersucht. Das Projekt verbindet Ernährungsforschung, Wirkstoffanalytik, Modellorganismen und Produktentwicklung in einem interdisziplinären Ansatz.

Die Projektpartner:innen arbeiten auf mehreren Ebenen: die ausgewählten Algen und Meerespflanzen werden direkt als Nahrungsmittel nutzbar gemacht; Extrakte dieser Algen und Pflanzen werden hinsichtlich ihrer gesundheitsfördernden Wirkungen optimiert; die zugrundeliegenden Mechanismen werden aufgeklärt. Schließlich werden die entsprechenden Metabolite, die diese gesundheitsfördernden und lebensverlängernden Eigenschaften vermitteln, identifiziert. Denn ein Schwerpunkt ist die Bekämpfung von Typ-2-Diabetes.
Das Projektdesign sieht vor, die verschiedenen Nutzungsebenen (Lebensmittel, Extrakt, isolierte Substanzen) experimentell mit komplementären Modellen (Zellkulturen, Drosophila als Tiermodell, Humanstudie) zu adressieren.

Geplant ist, die Ergebnisse sowohl wissenschaftlich als auch wirtschaftlich zu verwerten. Kurzfristig steht die Entwicklung mariner Lebensmittel im Fokus, mittelfristig die Optimierung von Extrakten als potenzielle Nahrungsergänzungsmittel und langfristig die Identifizierung bioaktiver Leitsubstanzen mit Perspektive für Schutzrechte und kommerzielle Nutzung.