Zuckertang für gesunde Zähne?

Was haben Zuckertang, Miesmuscheln und Mundgesundheit miteinander zu tun? Diese ungewöhnliche Verbindung steht im Mittelpunkt des neuen BlueHealthTech-Projekts MariOH – Marine Oral Health. Das Forschungsteam untersucht, ob natürliche Wirkstoffe aus regionalen Meeresressourcen künftig helfen können, Zähne und Zahnfleisch besser zu schützen.
Im Projekt werden Zuckertang und Miesmuscheln aus nachhaltiger Co-Kultivierung genutzt. Daraus sollen bioaktive Bestandteile gewonnen und auf ihr Potenzial für die orale Gesundheit geprüft werden. Ziel ist es, neue funktionelle Zusätze für Produkte wie Lutschpastillen, Kaugummis, Zahnpasten oder Mundspülungen zu entwickeln.
Dabei geht es nicht um klassische Zahnpflegeprodukte, sondern um einen neuen Ansatz: Inhaltsstoffe aus dem Meer könnten dazu beitragen, schädliche Beläge zu reduzieren, Entzündungen vorzubeugen und die natürliche Schutzfunktion im Mund zu unterstützen. Welche Kombinationen besonders vielversprechend sind, wird zunächst im Labor untersucht. Später soll ein ausgewähltes Präparat auch in einer humanen Interventionsstudie getestet werden.
MariOH verbindet Aquakultur, Lebensmitteltechnologie, Wirkstoffforschung und Zahnmedizin. Die Projektleitung liegt bei Prof. Dr. Karin Schwarz vom Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel. Weitere Partner sind die Klinik für Zahnerhaltungskunde und Parodontologie am Universitätsklinikum Schleswig-Holstein sowie die Kieler Meeresfarm GmbH & Co. KG.
Das Projekt wird vom 1. Juni 2026 bis zum 30. November 2028 vom BlueHealthTech-Bündnis gefördert.

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